УБОРКА УРОЖАЯ
Наступила самая приятная, трепетная, суетливая и радостная пора - уборка, выращенного своими руками и своим титаническим трудом, урожая. При работе с выращиванием капусты и ее реализацией этот процесс не проходит одним махом. Поэтому говорить об уборке, как единовременном процессе нельзя. По ходу формирования кочанов выборочно идет и реализация. Ведь спрос на капусту имеется в течение всего сезона, сначала ранняя, потом средняя и в заключение поздняя. Если у вас посеяна капуста разных сортов, то и убирать вы ее будете с июня по ноябрь. Но даже сорт и один, все равно выборочно начнете рубить для рынка или по заказам раньше чем урожай полностью созреет. Тем более, что цена на капусту до массовой уборки ее в регионе, значительно выше, чем она будет в сентябре - ноябре. Вот в этом плане очень удобен сорт "Подарок", он средне-поздний , но хорошо формирует кочаны в ходе роста. В июле у него уже небольшие , но плотненькие кочанчики, в дальнейшем они увеличиваются до своих норм, оставаясь достаточно плотными и не трескаются. РЕКОМЕНДУЮ!
Массовую уборку проводим , в зависимости от сорта, после полного созревания. Учтите, что недозрелая капуста хуже хранится, какой бы не был сорт.
Для уборки нам потребуется следующее:
1. Место складирования и хранения.
Это может быть площадка для временного хранения, с которой будет идти продажа в теплый период времени.
Бурт для длительного и даже зимнего хранения.
Специальное, оборудованное вашими руками, хранилище на зиму.
Любое вместительное помещение (гараж, сарай, ангар и т.п.).
2. Транспортное средство для вывоза капусты с поля, желательно трактор с ведущим передком.
3. Топорики для рубки капусты. Тут варианты - самодельные топоры, ножи, любые удобные и достаточно крупные резаки.
4. При необходимости берите сетки для затаривания, если реализация предполагается в затаренном виде. При этом учтите, что цвет сеток должен быть зеленый. Оптовики просят именно так, хотя берут и в разных вариантах.
5. Если загрузка предполагается с поля прямо в транспорт покупателя, предусмотрите дежурный трактор для буксировки на случай дождя.
6. В сырую погоду уборка капусты не прекращается, как при других видах овощей и поэтому, приходится загружать фуры, стоящие на дороге с твердым покрытием с подвозом капусты с поля на тракторе. Тут чтобы не было простоя можно работать либо двумя тракторами, либо один трактор с двумя прицепами. Разумеется количество людей в этих случаях увеличивается в два раза.
7. Заранее определитесь, где будете взвешивать машины с капустой. При этом нужно иметь ввиду, чтобы была возможность воспользоваться весами в любое время суток. Бывает начинаем загрузку утром, а заканчиваем заполночь, но покупатель обычно не желает ждать до утра, у него простой дорого стоит. Так, что продумайте этот вопрос тщательно и договоритесь с весовщиками на любой вариант. Скорее всего за взвешивание придется платить, как в кассу хозяйства, владельца весов , так и весовщику.
8. Людей нанимать надо из расчета объема загружаемой капусты, погодных условий и п.6. данной страницы. При благоприятных условиях десятитонник загружается 6-ю человеками за полдня. При этом они заранее в поле нарубают капусту , потом они же и загружают. Но лучше всего брать людей с запасом. Мы практикуем 10-20 человек, в зависимости от тоннажа фуры. В длинномеры грузим в перекидку в два потока и при этом в самой фуре стоят в две колонны 6-12 человек, остальные подают с "ручьев", если прямо с поля, либо из тракторных телег. При загрузке любого вида транспорта россыпью, укладывается капуста вручную, нежно и аккуратно. Бросать ее не надо, разбивается, лопается, лопушится, портится товарный вид. Покупатель серчает.
9. Приготовьте для покупателя и водителя транспорта необходимые документы. Чаще всего достаточно накладной, сертификата и справки (для ЛПХ из сельской администрации, для КФХ товарно-транспортная, квитанция об оплате и т.п.).
10. Работаем в поле долго, без завтраков, обедов и ужинов и потому поесть , попить и пр. людям надо заранее заготовить.
11. Подумать следует и об одежде, обуви, перчатках, водичке и каком-нибудь укрытии людям от дождя и жары.
(Как правильно рубить капусту)
